Kicsit olyan ez, mint a Mekis sajtbuci, ezerszer lerágott csont mégsem lehet megunni.
(a cikk alapjául szolgáló recept innen van, és ezúton is köszönöm a feltöltőnek!)
Mi kell hozzá?
A salátához:
- 2 db jégsaláta
- 1 1/2 db kígyóuborka
- 6 db paradicsom (vagy 15-17 koktélpari)
- 1 1/2 csirkemell kifilézve, lebőrözve
- 3-4 szelet szikkadt kenyér
- só, bors, fokhagymasó
Az öntethez:
- 2 db tojássárgája
- 3-4 teáskanál mustár
- 6-8 teáskanál olivaolaj (ez attól függ mennyit vesz fel az öntet)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál worcestershire szósz
- 2 dl tejszín
- petrezselyem, oregánó, só, bors
Mikor készül? Mennyi ideig?
A cézár saláta tipikus diétás kaja, ha kevés öntettel esszük. Megvan benne minden olyan természetes összetetvő, ami a szervezet fenntartásához elengedhetetlen, mindemellett nagyon finom. Szerintem zseniális kaja TV nézéshez, de egy baráti összejövetelen se lehet vele mellényúlni, mert ezt tényleg mindenki szereti. Ha nagyon gyorsan és látványosan tudunk zöldséget szeletelni (ami lássuk be nem is olyan nehéz) akkor randi kajának is kiváló, már ha ezzel le lehet hengerelni valakit. Az elkészítési idő nettó kevés, bruttó azért kicsit több, mert jobb hideg csirkével csinálni, bár ez izlés dolga.
Hogyan készül?
Csirkénk bájosan pihen a pulton pácában (só, bors, fokhagymasó és kevés olivaolaj) már fél órája, miközben a sütő is 200 fokos már. Ha nem akkor ezeket előbb tegyük meg majd mehet a csirke a melegbe, mi meg vissza TV-zni / vasalni / játszani a gyerekkel / egyéb. A madarunk 12 perc alatt pont kellemesen zaftos lesz, úgyhogy vegyük is ki és hagyjuk kinn a pulton amíg kihűl (aki meleg csirkével szereti a cézár salátát, az az előbbiek helyett aprítson serényen).
Mikor a csirke kihült, vágjuk kockákra, majd jöhetnek a zöldségek. Először a jégsaláta (félbe, majd lehet csíkozni), aztán a paradicsom (nem kell egyformára, akkor szép ha rusztikus), végül az ubrokát se kíméljük, mehetnek egy tálba. Tegyük a kenyereket a kenyérpirítóba.
Jöjjön az öntet. NAGYON FIGYELJÜNK ÉS EGYENLETESEN KEVERJÜNK VÉGIG! Ne hagyjuk, hogy az olaj kicsapja a tojást! Vegyünk elő kézi habverőt, és folyamatosan keverve elegyítsük a tojást és a mustárt, majd mehet bele az olaj nagyon lassan csurgatva. Tényleg lassan. Nagyon, nagyon lassan. Ezek után mehetnek bele a fűszerek és a fokhagyma, majd egy kevés worcestershire szósz és végül a tejszín. A lényeg, hogy a végén egy krémes állagú, sűrű öntetet kapjunk. Ha ez megvan, legyünk magunkra nagyon büszkék, mert csináltunk egy jól ízesített házi majonézt!
Dörzsöljünk egy kevés fokhagymát a pirítósokra és kockázzuk fel őket. Tegyünk tányérokra egy kevés salátát, erre mehet az öntet, majd a csirke és végül a kenyér, egy fajta ropogós koronaként.
Egészségünkre!
Az ételek négy főre készülnek. A receptek elkészítéséhez szükséges "alapcsomag" itt található, a különböző hozzávalókról pedig itt talál nehezen nélkülözhető leírást! Ha kérdés van nagyon szívesen válaszolok kommentben!
