Itt a téli olimpia, így fontosnak tartom, hogy megemlékezzünk orosz felebarátainkról. Bár nem mondanám ezt a salátát feltétlenül autentikusnak, de a nyers cékla miatt megérdemli az orosz jelzőt!
Mi kell hozzá?
- 2 darab nyers cékla, megmosva, megpucolva
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 darab lime
- 1 szelet füstölt lazac (kb. 100 gramm, de kihagyható, csak akkor meg kell kicsit sózni a végén!)
- 1 csomag rukkola
- 2-3 szem koktél paradicsom
- 1/3 kígyóuborka
- mozzarella golyók (vagy egy nagy is jó lesz, de elhagyható)
- 3 teáskanál tökmagolaj (óvatosan vele mert nagyon domináns íze van, meg elképesztően zsíros)
Mikor készül? Mennyi ideig?
Igazi téli saláta. Tele van vitaminnal és a nyers cékla miatt különösen ajánlott télen. Téli olimpia idején meg végképp ajánlott, ha több céklát veszünk akkor csinálhatunk belőle borscs levest (ehhez javaslom, hogy orosz oldalakon keressünk receptet, hiszen a google fordító úgyis segít). Kiváló köret halakhoz, de magában is nagyon finom, bár ilyekor tegyük bele azt a fránya sajtot. Nem mellesleg negyed óra alatt kész, csak arra figyeljünk, hogy ne a legszebb ruhánkban álljunk neki, mert a cékla leve nem jön ki egykönnyen.
Hogyan készül?
A megmosott, megpucolt céklát egy durvább reszelővel apírtsuk össze, és tegyük egy mélyebb keverőtálba. Nyomjuk bele a fokhagymát, majd löttyinsünk bele tökmagolajat és csavarjuk bele a limeot. Keverjük el egységes állagúra és tegyük félre egy kicsit, amíg kimagozzuk a paradicsomot. Ha magtalan, szeleteljük fel apróra, és tegyük a céklához. Egy villával karcolgassunk csíkokat a kígyóuborkába és szeleteljük durvára, majd a rukkolával együtt tegyük a céklához és keverjük el alaposan. Öntsük le a mozzarella golyók levét, majd tegyük a salátához és kész is. Irány a hűtő és tálalásig ki se vegyük!
Tálaláskor szórjuk rá a lazac darabokat, és kívánjunk jó étvágyat!
Egészségünkre!
Az ételek négy főre készülnek. A receptek elkészítéséhez szükséges "alapcsomag" itt található, a különböző hozzávalókról pedig itt talál nehezen nélkülözhető leírást! Ha kérdés van nagyon szívesen válaszolok kommentben!
